Chaudron-magique

Ingrédients :

- 1 Kg de tomates (de préférence petit calibre) bien mûres ou 1 Kg de poivrons rouges ou jaunes

- sucre en poudre pour les tomates

- sel, poivre

- papier sulfurisé

- 4 gousses d'ail non hâchées

- 4 brins de thym ou romarin

- huile d'olive

- 2 bocaux stérilisés

Préchauffer le four à 40°C.

Couper les légumes en tranches assez épaisses (en 2 si tomates cerises).

Disposer les unes à côté des autres.

Saupoudrer avec du sucre, du sel et du poivre.

Enfourner 2-3 heures en surveillant.

Sortir et laisser refroidir.

Puis mettre dans des bocaux stérilisés et secs en alternant avec gousses d'ail et herbes.

Recouvrir entièrement d'huile d'olive. Fermer le bocal.

Se conserve au frigo (bocaux à l'envers) environ 1 mois.