Articles
Amuse-bouche
Verrines betteraves Mascarpone
Feuilleté au pesto / tomates séchées (sapin ou tarte soleil)
Entrées
Velouté châtaignes / butternut
Soupe citrouille / butternut / châtaignes du réveillon
Soupe à la citrouille (ou autre courge)
Le "vrai" guacamole (Recette Irène Rojas)
Salade de champignons de Paris
Viandes
Viande blanche à la mode Isabelle
Rôti à la moutarde ( porc ou filet de dinde ou cuisse de dinde)
Rôti de porc / dinde au fromage
Bistek Tagalog (Boeuf Philippin)
Tajine de Poulet au citron confit
Tajine de porc ( Qu'Allah me pardonne! )
Poulet aux morilles (Sans alcool)
Poissons
Beignets de morue à la portugaise
Dorade au sel (Recette valable pour autres poissons, bars par exemple...)
Légumes et accompagnements
Purée de butternut ou de potimarron
Pommes de terre au four ( sans alu )
Purée de carottes au Roquefort
Champignons farcis (au fromage frais)
Plats complets
Poulet aux aubergines et citron confit
Légumes farcis au tajine de keftas
Gratin d'oeufs (= oeufs à la tripe)
Lasagnes fromage de chèvre / épinards ou aubergines
Feuilletés de courgettes à la menthe
Curry de poulet (ou de porc...ou d'agneau...)
Cassoulet Royal (revu à la façon Mireille)
Fausse bouillabaisse (mais vrai délice)
Desserts
Glace aux carambars (sans sorbetière)
Gateau au chocolat froid (sans cuisson)
Gateau chocolat/crème de chataignes
Carrés chocolat caramel beurre salé biscuits
Gâteau pommes / poires caramel beurre salé
Tiramisu au Nutella et Spéculoos
Sauces
Boissons
Boisson gingembre (Gnamakoudji)
Astuces et conseils
Conserver des fruits et légumes plus longtemps dans une corbeille
Cuisson des aubergines au four (sans matière grasse)