Chaudron-magique

Pour 3 ou 4 personnes:

-2 beaux avocats bien mûrs

-1 grosse tomate ou deux moyennes, épéninée(s) et pelée(s)

-1 petite échalotte

-1/2 oignon rouge

-1 gousse d'ail sans son germe

-sel, poivre

-Piment fort

-Vinaigre balsamique

-Huile d'olive

-Le jus d'un citron vert

-1/2 tasse de coriandre

Mixer tous les ingrédeints ensemble, pas trop finement afin que cela reste un peu granuleux

N'ajouter l'huile d'olive qu'à la fin ,pour l'onctuosité  ainsi que le piment (au goût)