Chaudron-magique

Ingrédients : (entrée pour 4 personnes ou plat pour 2 personnes)

- 1 pâte feuilletée

- huile d'olive

- 2 échalottes coupées en lamelles

- 250 g de champignons coupés en lamelles

- 1 gousse d'ail finement hachée

- 50 g de Roquefort (ou autre "bleu")

- 2 cuillères à soupe de crème

- 1 cuillère à café de thym

- 1 dizaine de tomates cerises coupées en deux

- 1 petit bol de roquette

- sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalottes et les champignons.

Quand ils commencent à colorer, ajouter l'ail, puis la crème et le fromage bleu (en baissant le feu). Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et le mélange plus trop liquide.

Saler et poivrer.

Etaler le mélange sur la pâte feuilletée et parsemer de thym.

Faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée (environ 15 minutes).

Sortir du four puis parsemer de petites feuilles de roquette et morceaux de tomates cerises.

Servir chaud ou tiède.