Chaudron-magique

Ingrédients : pour 4 grosses tomates ou courgettes :

-250g de chair à saucisse

-1 gros oignon

-2 gousses d'ail

-1 grosse cuillère à soupe de chapelure

-une 15aine de brins de persil

-2 oeufs

-huile d'olive

-1 pincée de thym

Creuser les légumes. Conserver la partie enlevée épépinée.

Faire suer les oignons coupés en petits dés à la poèle jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Egoutter.

Dans un récipient , bien mélanger  tous les éléments de la farce : chair à saucisse, oignon, ail haché très finement, chapelure, persil haché, oeufs battus en omelette, pincée de thym, partie enlevée des légumes hachée très fin.

Disposer les légumes dans un récipient allant au four badigeonné d'un peu d'huile d'olive.

ASTUCES : S'il n'y a que des courgettes , mettre quelques tranches de tomates dans le fond du plat.

                    Si l'on craint l'acidité des tomates dans un plat où il n'y a qu'elles, mettre la valeur d'une cuillérée à café de sucre pour 4 tomates dans le fond du plat.

Couvrir.

Ffaire cuire à 180° au moins une heure, mais nettement plus si l'on veut que les légumes confisent.

Servir avec du riz ou du blé.