Chaudron-magique

Ingrédients : (pour 3 personnes)

- 2 courges butternuts

- 3 ou 4 oignons

- 400 g de lardons

- 400 g de comté (astuce économique : on peut remplacer le comté par 2 bûches de chèvre : un peu moins bon mais bon quand-même !)

- poivre, noix de muscade

- fromage râpé

Laver puis faire cuire les butternuts dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'on puisse enfoncer très facilement et entièrement la lame d'un couteau à l'intérieur.

Emincer les oignons assez finement puis les faire revenir avec les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse).

Quand les butternuts sont cuites, les éplucher et ôter les graines ; réduire en purée.

Incorporer le mélange oignons/lardons à la purée de butternuts, puis ajouter le comté (coupé en dés d'environ 1 cm de côté).

Poivrer et bien mélanger.

Mettre dans un plat allant au four ; parsemer le dessus de fromage râpé.

Enfourner et sortir quand le comté est fondu et le dessus gratiné.