Chaudron-magique

Pour 6 personnes:

-3l de soupe de poissons toute prête

-Quelques poissons entiers, ou en gros morceaux: congre,grondin, rascasse, lotte, rouget, vive,St pierre, crabes,  langoustines, moules....Il est bien de mélanger plusieurs poissons.Prendre de préférence des poissons à chair ferme de méditerranée

-Tranches de pain que l'on fait griller soi-même

-Huile d'olive

-2 ou 3 gousses d'ail

-Quelques pommes de terre (facultatif)

Rouille: Faire une simple mayonnaise mi huile d'arachide, mi huile d'olive, en y incorporant de l'ail rapé, du Paprika et un peu de piment fort (au goût)

Porter la soupe de poisson à ébullition et y plonger les poissons 5 à 10 minutes, selon leur grosseur, 3minutes pour les moules .

Servir avec la sauce et les tranches de pain grillées, légèrement huilées et frottées d'ail

 On peut ajouter quelques pommes de terre cuites dans du fumet de poisson ou dans la soupe avant qu'on y ait plongé les poissons