Chaudron-magique

Ingrédients : (pour 4 personnes)

-4 grosses carottes

-3 blancs de poireaux

-1 gros oignon

-1/2 chou chinois

-200 g ou plus de cubes de jambon blanc

-1/4 L de Béchamel ou de crème fraîche entière

-Fromage rapé

-Huile

-Beurre

-Eau

Couper les poireaux en fines rondelles et les autres légumes en lamelles (avec un couteau économe par exemple).

Faire revenir les légumes dans un mélange huile/beurre, éventuellement ajouter un peu d'eau.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque confits, ajouter alors le jambon et laisser cuire quelques minutes encore.

C'est déjà très bon comme cela, mais encore meilleur si on y mélange un peu de Béchamel ou de crème fraîche et si l'on fait gratiner après avoir recouvert de fromage.