Chaudron-magique

Ingrédients :

- 1 L d'alcool de fruits (40°)

- 6 gros citrons non traités, lavés

puis

- 225 g de sucre

- 1/2 verre d'eau

Prélever l'écorce des citrons avec un économe en essayant de ne pas prendre la partie blanche.

Faire macérer les écorces dans l'alcool pendant un mois, dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière. Remuer la bouteille régulièrement.

Après un mois de macération, filtrer l'alcool.

Mélanger sucre et eau dans une casserole, faire un sirop en faisant bouillir le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Laisser refroidir le sirop puis mélanger à l'alcool.

Mettre en bouteille et conserver au congélateur.

Patienter encore une dizaine de jours avant de consommer.