Chaudron-magique

Ingrédients :

- lasagnes

- 400 g de fromage de chèvre (bûche)

- 1 Kg d'épinards hachés surgelés

- 75 cL de béchamel

- gruyère/emmental râpé

- un petit morceau de beurre

- sel

- poivre

- noix de muscade

- éventuellement ail haché (à mettre dans les épinards)

Préchauffer le four à 200°C.

Décongeler les épinards à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle.

Emietter la bûchette de chèvre.

Dans un grand plat à four beurré, alterner : une couche de lasagnes, une couche d'épinards, une couche de miettes de chèvre, un peu de béchamel, puis un peu de sel, de muscade et de poivre.

Recommencer pour 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.

Laisser cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix, par exemple.

VARIANTE : même recette en remplaçant les épinards par des aubergines coupées dans la longueur en fines lamelles précuites rapidement à la poêle.