Chaudron-magique

Ingrédients :

- 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)

- 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)

- jus d'1/2 citron ou plus selon le goût

- huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de cumin

- 1 à 2 gousse(s) d'ail

Mixer les pois chiches avec un peu d'eau de cuisson.

Ajouter tahin, jus de citron, ail, cumin et sel. Continuer de mixer et incorporer un peu d'huile d'olive, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.

Servir froid (avec légumes crus en bâtonnets, oeufs durs, pain pita... etc.) à l'apéro ou en entrée, voire en plat !