Chaudron-magique

Ingrédients : (pour 4 personnes)

-4 escalopes de poulet

-huile

-1,5 cuillère à soupe de citronnelle surgelée

-1 gros oignon ou 2 petits

-Nuoc Man ou sauce soja

Couper les escalopes en aiguillettes et les oignons en fines tranches.

Faire une infusion dans une casserole  : 15 cL d'eau très chaude+citronnelle pendant 15 min. Laisser refroidir.

Une fois refroidie, verser l'infusion sur la viande. Laisser mariner 15 min.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent mais non doré. Ajouter le poulet (sans le jus) un peu avant la fin de la cuisson de l'oignon.

Quand le poulet est presque cuit, ajouter la marinade. Servir dès que la marinade est chaude.

Accompagner de riz.