Chaudron-magique

Ingrédients : (par  personne)

- 1 escalope de poulet/dinde

- 1 demi tranche de jambon blanc

- 3 tranches d'Emmental

- oeuf battu

- farine

- chapelure

- huile

Ouvrir les escalopes pour qu'elles soient les plus régulières possible. Battre la viande pour l'applanir.

Quand l'escalope est bien plate, déposer dessus les tranches d'Emmental et la tranche de jambon en faisant bien attention à ce que rien de dépasse.

Replier l'escalope en deux, appuyer dessus pour qu'elle soit bien fermée.

Passer l'escalope dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.

Faire dorer dans une poêle. Quand le cordon bleu est bien doré, si la viande n'est pas assez cuite, enfourner à 180° C une dizaine de minutes supplémentaires.

ASTUCES :

- On peut intégrer des épices ou différentes graines pour agrémenter la chapelure.

- On peut tester avec d'autres fromages.

- On peut en préparer plusieurs à l'avance, et congeler juste après la précuisson à la poêle.