Chaudron-magique

Ingrédients : (pour environ 15 pancakes)

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre blanc

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 300 g de farine

- 2 grosses cuillères à café de levure

- 400 mL de lait

Battre oeufs et sucre dans un saladier. Y ajouter l'huile.

Mélanger à part farine et levure. Incorporer la moitié de ce mélange à la préparation.

La délayer progressivement avec le lait, puis ajouter l'autre moitié de farine petit à petit, pour éviter les grumeaux.

Pas de temps de repos nécessaire. Faire chauffer la poêle à feu moyen, huiler très légèrement.

Avec une petite louche ou une grosse cuillère, déposer un "rond" de pâte dans la poêle. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface et éclatent, retourner le pancake et faire cuire très rapidement (moins d'une minute) de l'autre côté.

Déguster chaud ou tiède (moins bon froid) avec miel, confiture, sirop d'érable, caramel, chocolat, sucre, ou citron...