Chaudron-magique

Ingrédients :

-Un roti de porc (pas du filet, trés sec et cher,préférer par exemple de l'échine ) Compter 200g de viande crue par personne

-Des tranches de fromage pour hamburger (ou tout autre qui fond bien et facile à couper en tranches)

-Quelques légumes à votre choix, qui se mêleront au jus ; oignons, poivrons, aubergines,courgettes, ou autres.Blettes + épinards par exemple...Ou champignons... Tous les mélanges que vous voulez. On peut aussi ajouter des pommes de terre en gros morceaux qui cuiront avec le mélange de légumes...

-Sel

-Poivre

-Huile d'olive

-Thym...

Dans une cocotte où un peu d'huile d'olive a chauffé, mettre à cuire à couvert, de préférence au four, et dans tous les cas à feu doux, le roti disposé sur son mélange de légumes, le tout ayant été salé, poivré et parfumé aux herbes.

Quand le roti paraît à peu près cuit le sortir du plat et le trancher régulièrement sans détacher complètement les morceaux.

Le reposer dans le plat et glisser un morceau de fromage et un peu de légumes entre les tranches.

Terminer la cuisson ainsi, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Note :

Veiller à ce que les légumes ne sèchent pas ; pour cela, ajouter de l'eau chaude par petites quantités si nécessaire.

Cette recette peut aussi se faire avec du roti de dinde (là, on peut prendre du filet).