Chaudron-magique

Ingrédients :

- 6 oeufs durs pas trop cuits

- 3 oignons moyens émincés

- 1 grosse cuillère à soupe de farine

- lait

- sel, poivre, éventuellement noix de muscade

- beurre

- huile d'olive

- fromage râpé

Faire revenir les oignons dansun peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter un petit morceau de beurre, une cuillérée à soupe de farine. Bien mélanger.

Ajouter environ 1/3 L de lait et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Déposer les oeufs dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce aux oignons.

Saller, poivrer.

Parsemer de fromage.

Enfourner à 180°C jusqu'à ce que soit bien doré.

VARIANTES :

- idem sur une couche d'épinards beurrés

- remplacer la moitié du lait par de la sauce tomate (= sauce "Aurore")