Chaudron-magique

Ingrédients :

- 6 cuisses de poulet

- 6 aubergines

- 10 gousses d'ail

- huile d'olive

- citron confit

- épices (raz-el-hanout, colombo, cumin ou autre)

Eplucher et tailler les aubergines en petits cubes.

Eplucher et presser 2 gousses d'ail.

Couper le citron confit en très petits morceaux.

Dans un plat allant au four, mélanger les aubergines, l'ail écrasé, le citron confit, les épices choisies.

Ajouter les gousses d'ail entières eau milieu des légumes.

Arroser d'un filet dhuile d'olive.

Disposer les cuisses de poulet sur le dessus.

Faire cuire environ 45 minutes à 200°C.

Servir avec semoule, blé ou riz.