Chaudron-magique

Ingrédients :

- environ 5-6 tranches de Mimolette

- chorizo doux ou fort

- 2 oeufs

- 20 cL de crème fraîche liquide

- Gruyère râpé

- 1 pâte brisée (ou feuilletée)

- poivre

Étaler la pâte dans un moule.

Répartir des tranches de chorizo, puis la Mimolette.

Dans un bol, battre les œufs en omelette puis y ajouter la crème en battant à nouveau. Poivrer.

Verser le mélange sur la pâte. Saupoudrer de Gruyère râpé.

Enfourner environ 30 minutes à 180°, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Servir avec une salade.