Chaudron-magique

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 pommes de terre moyennes

-4 petites courgettes

-4 tomates  bien mûres si possible

-2 poivrons rouges (facultatifs)

-2 oignons moyens

-Huile d'olive

-Thym émietté

-Basilic (facultatif)

-Fromage rapé (Edam, Gruyère...)

-Mozzarella (Facultatif)

-Sel, poivre

Peler tous les légumes, sauf les courgettes si elles sont bio . Sinon, les peler aussi. Epépiner poivrons et tomates. Couper tous les légumes en rondelles d'épaisseur moyenne sans les mélanger entre eux,

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons coupés en tranches fines jusqu-à ce qu'ils deviennent transparents

Dans le fond d'un plat à gratin, mettre un peu d'huile d'olive , puis , dans l'ordre, en salant et poivrant légèrement chaque fois :

-Une couche de pommes de terre en rondelles, mélangées à la moitié des oignons revenus 

-Une couche de poivrons

-Une couche de courgettes, mélangées au reste des oignons et à très peu de thym

-Une couche de tomates avec un peu de thym

-Un peu d'huile d'olive

Mettre à cuire à four moyen (175°), couvert, pendant une petite heure

Au bout d'une heure, vérifier la cuisson. Quand elle est presque terminée, ajouter un peu de basilic,de la mozzarella en tranches assez fines , recouvrir de gruyère

Laisser gratiner

Notes:

Dans ce plat, les légumes cuisent dans le jus de ceux qui les surmontent.

C'est très bon réchauffé 

Les quantités et proportions sont à adapter selon l'inspiration et les fonds de frigo

Quelques lardons préalablement revenus mélangés aux pommes de terre font très bon aussi

On peut ne pas faire revenir les oignons mais c'est moins bien

J'ai testé en intercalant aussi de aubergines : pas terrible