Chaudron-magique

Ingrédients :

- écorces de clémentines / citrons / oranges... BIO, récoltées en prenant le moins de "blanc" possible (les écorces peuvent avoir été utilisées pour un alcool aux fruits...)

- sucre blanc

- eau

Frotter les écorces avec (beaucoup de) sucre blanc. Les faire sécher au four environ 2h à envron 70°C.

Laisser sécher une nuit.

Le lendemain, dans une casserole, recouvrir les écorces avec un sirop bien sucré, faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Laisser refroidir et conserver dans un bocal bien fermé au frigo.