Chaudron-magique

Ingrédients :

-une courge ou deux (éventuellement différentes, par exemple : patidou, potimarron, 1/4 de citrouille, butternut... etc.

-un gros oignon

-lait

-1 branche de cèleri ou un peu de persil

-huile neutre

-50g de beurre

-sel, poivre

-éventuellement un peu de noix de muscade / un bouillon de poule

Faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents dans une poèle avec un peu d'huile. Egoutter.

Mettre un fond d'eau dans une casserole. Y ajouter tous les légumes en petits morceaux puis le lait (à hauteur des légumes), la muscade et le bouillon de poule.

Laisser cuire (couvert) jusqu'à ce que les légumes soient tendres (une demi-heure environ).

Mixer très finement

Ajouter une noix de beurre avant de servir.